Introducción. Objetivos de la operación. 

Aparatos básicos que integran al sistema de cristalización.

Equilibrio de fases sólido – líquido.

Equilibrio de fases en cristales que forman hidratos.

Relaciones teóricas del equilibrio de fases sólido-líquido.

Balances de masa y energía. Ejemplos.

Cálculo del rendimiento másico de los cristales producidos.

Sobresaturación. Grados de sobresaturación.

Nucleación ó formación de los cristales.

Crecimiento ó desarrollo de los cristales.

Diseño del cristalizador.

Diversos tipos de cristalizadores.

Problemas de ejercicio.

Referencias bibliográficas.